No hay nada como una receta casera para que mamaě se sienta querida y apreciada.

Por Revista MJ

El Día de la Madre es una ocasión especial en la que mostramos nuestro agradecimiento a las increíbles mujeres que forman parte de nuestras vidas.

Este año, hemos reunido tres deliciosas recetas de Puratos que seguro van a impresionar a todos gracias a su reducida cantidad de azúcar, nutricionalmente equilibradas, sin comprometer el sabor ni la textura.

Si estás planeando un desayuno en la cama, un brunch elegante o una cena para celebrar, te ofrecemos opciones deliciosas y fáciles de preparar. Desde una delicia de chocolate hasta algo más extrovertido como frutos del bosque, estas recetas harán que este Día de la Madre sea muy especial. Así que toma tu delantal y ¡a cocinar!

CHOCOLATOSA
Ingredientes:
Tegral torta chocolate extremo 1.000 g
Huevos 500 g
Agua 200 g
Aceite 100 g

Batir el agua, huevo, aceite por 1 min con canastilla a velocidad media. Añadir Tegral Torta de Choco- late Extremo y batir 1 min a velocidad media. Verter en 3 moldes de 20 cm. Hornear a 110°C por 40 minutos y 140°C por 30 minutos. Para el cremoso de choco avellana Cremfil choco avellana 300 g y Ambiante (batido) 900 g

Batir el agua, huevo y aceite por 1 min con canastilla a velocidad media. Añadir Tegral Torta de Choco- late Extremo y batir 1 min a velocidad media. Verter en 3 moldes de 20 cm. Hornear a 110°C por 40 minutos y 140°C por 30 minutos.

Fosting de maracuyá
Ambiante (líquido) 250 g
Queso crema 180 g
Cremfil maracuyá 200 g
Sumo de maracuyá 30 g

Batir queso crema hasta que no queden grumos. Añadir Ambiante y batir hasta obtener un punto cremoso. Añadir Cremfil Maracuyá y zumo mezclar. Reservar hasta su aplicación.

Crema de chocolate
Belcolade Noir CT 55% 600 g
Ambiante 600 g
Miroir 40 g

Calentar Ambiante y verte Belcolade Noir CT remover hasta que no queden grumos. Añadir Miroir y mezclar, dejar enfriar. Una vez bien fría batir con canastilla hasta tomar punto tipo chantillí. Y para finalizar con la decoración: Dividir cada molde en 3 discos. Disponer de 4 discos para cada torta.

Rellenar 2 capas con crema choco-avellana y una con crema de frosting de maracuyá. Cubrir con crema de chocolate y decorar.

TORTA DE ALAS
Easy Queque Naranja 500 g
Harina 540 g
Azúcar 660 g
Huevo 500 g
Agua 500 g
Aceite 360 g

Mezclar los huevos, agua, azúcar, harina y Easy Queque Naranja por 2 min a velocidad lenta y 5 min a velocidad media. Añadir el aceite, mezclar por 1 min a velocidad media. Verter en 3 moldes de 20 cm. Hornear a 120°C por 40 minutos y 140° por 20 minutos.

Para la crema de naranja
Cremy 4×4 400 g
Leche fresca 1.000 g
Piel de naranja c/s
Esencia naranja turbia 2 g

Hervir la leche con cascara de una naranja, dejar reposar para que tome el aroma. Agregar Cremy 4×4 batir hasta que tome punto cremoso. Añadir la esencia de naranja y mezclar. Reservar hasta su aplicación.

Para la crema de chocolate
Ambiante líquido 150 g
Belcolade Noir CT 55% 150 g
Ambiante (batido) 300 g

Hacer una ganache con Ambiante y Belcolade Noir CT, enfriar. Agregar Ambiante y mezclar en forma envolvente.
Y para el armado y decoración

Dividir cada molde en 3 discos. Disponer de 4 discos para cada torta.
Rellenar dos capas con crema de naranja y una con crema de chocolate.
Cubrir con crema Ambiante y decorar.