Por Revista MJ
La leche es un alimento esencial que ayuda a cubrir los requerimientos diarios de nutrientes, como el calcio, magnesio, vitaminas B2, B5 y B12.
La leche también es fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas.
Justamente por este papel, es que a partir del 2001, la FAO estableció el 1 de junio para conmemorar el Día Mundial de la Leche para promover y resaltar sus beneficios a la nutrición del ser humano.
Aportes al sistema inmunológico
Los lácteos son aliados importantes para mantener fuerte el sistema inmunológico y ayudar a combatir diferentes enfermedades que pueden manifestarse frente a un sistema de defensas debilitado. En especial los fermentados (leches fermentadas y yogures), son alimentos funcionales, y han sido utilizados además como materia prima y vehículos de sustancias como bacterias probióticas, fibras con características prebióticas, aminoácidos, grasas esenciales y minerales.
El consumo regular de yogures probióticos y prebióticos ha demostrado a lo largo de la historia su estrecha relación con el mejoramiento de la función intestinal y acción protectora contra los agentes patógenos que producen diversas infecciones, según la Federación Panamericana de Lechería (Fepale).
La leche puede contribuir considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico, nutrientes que están relacionados directamente con el funcionamiento de nuestro sistema inmune, lo indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
“Es recomendable promover el consumo de leche en todos los ciclos de vida del ser humano, desde el embarazo hasta la etapa adulta, porque es un alimento importante para la prevención de enfermedades. Los nutrientes de la leche se encuentran organizados en matrices, las cuales promueven interacciones, que se han identificado, tienen efectos positivos en la reducción de riesgo de enfermedades cardiometabólicas, de control de peso y la salud ósea”, reafirmó Francisco Arroyo, gerente de mercadeo de Grupo LALA Costa Rica.
¿Cómo conmemoraremos el Día Mundial de la Leche?
Grupo LALA donará un litro de leche por cada persona que utilice durante este mes el marco oficial de LALA en Facebook y etiquete a @LalaCostaRica, o también el filtro de Instagram y etiquete a @grupolalacr, hasta un máximo de 2500 litros, según las disposiciones del reglamento que estará en las cuentas oficiales antes mencionadas. La donación se hará directamente a Instituciones que están ayudando a las personas afectadas por el Covid 19 en Costa Rica.
“Recientemente, el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, advirtió que el impacto socioeconómico por la pandemia del Covid-19 puede dejar a aproximadamente 14 millones de personas vulnerables al hambre en Latinoamérica y El Caribe. Ante ese difícil panorama para nuestros países, en Grupo LALA queremos contribuir a mitigar el impacto del hambre en Guatemala, Nicaragua y Costa Rica, donde tenemos nuestras operaciones, apoyando a los nuestros, donando leche, un alimento nutritivo por excelencia, a sectores poblacionales que de por sí ya viven en estado de vulnerabilidad, pero que en situaciones como estas se tornan mucho más frágiles y el blanco perfecto para la hambruna y la desnutrición”, expresó Marlon Rodas, Director País de LALA Costa Rica.
