Aunque rara vez se tiene deficiencia de esta vitamina, sí es posible que pase. También está el caso contrario, se puede tener exceso. Ambas situaciones pueden afectar la salud, así que se debe lograr tener un balance.
Por Carolyn Hernández
La vitamina E es vital para conservar un cuerpo saludable y prevenir distintas enfermedades. Lo mejor es que se encuentra en gran variedad de alimentos. La Dra. Melania Cevo de Consultas Nutrición explica detalladamente lo que rodea a la vitamina E.
Es una vitamina liposoluble, es decir, se disuelve y metaboliza con las grasas. Sus principales beneficios son:
- Antioxidante potente.
- Protege del daño celular.
- Es un coadyuvante en la reducción del riesgo de cáncer y hasta demencia.
- Es un inmunomodulador; es decir, ayuda al sistema inmunológico.
- A largo plazo protege la vista.
- Colabora en la reducción del riesgo de padecer cataratas.
La vitamina E es precursora de sustancias semejantes a hormonas, llamadas prostaglandinas, las cuales regulan varios procesos corporales, como la presión arterial y la contracción muscular. La mejor forma de consumirla es mediante una alimentación balanceada. Cevo identifica 5 alimentos ricos en vitamina E:
- Semillas (girasol, almendras, piñones, maní, macadamia, avellanas, nueces)
- Páprika, chile rojo
- Albahaca, orégano, acelga, kale (col rizada), perejil, brócoli
- Aceitunas, aceite de oliva, aguacate
- Papaya
“Es extraño que una persona tenga deficiencia de vitamina E. No obstante, es fundamental conocer cuáles medicamentos pueden reducir su absorción o interactuar con ella. Algunos ejemplos son: aspirina, acetaminofén, multivitamínicos prenatales, anticoagulantes y suplementos de hierro”, señala la nutricionista Cevo.
Ni más ni menos
Para Cevo, si una persona muestra dolores, entumecimiento de pies y/o manos, malabsorción intestinal, problemas de vesícula biliar, hígado y/o páncreas, problemas cutáneos, es posible que necesite incrementar el consumo de alimentos con vitamina E y visitar a un médico.
Un exceso de vitamina E puede causar desde fatiga hasta sangrados. Además, es un ligero anticoagulante, por lo que las dosis excesivas no se recomiendan previo a una cirugía.
Recuerde que una dieta saludable no implica dejar de comer todo tipo de productos, sino aprender a consumirlos de forma adecuada y en las porciones recomendadas por su nutricionista.
La National Academy of Sciences estableció una referencia para las recomendaciones dietéticas diarias de vitamina E:
- 0-6 meses: 4 mg
- 6-12 meses: 5 mg
- 1-3 años: 6 mg
- 4-8 años: 7 mg
- 9-13 años: 11 mg
- 14+ años: 15 mg
- Embarazadas: 15 mg
- Mujeres en período de lactancia: 19 mg
Sobredosis
Las vitaminas son naturales y saludables, pero cuando es un suplemento, deben ser manipuladas con el mismo cuidado que cualquier medicamento. “Se trata de una vitamina liposoluble, por lo que se acumula en el cuerpo, precisamente en el tejido adiposo (grasa) y no es excretada por la vía urinaria, así que puede ir acumulándose lentamente en el cuerpo hasta alcanzar niveles tóxicos.
Fuente: Dra. Melania Cevo de Consultas Nutrición
