La Revista Mamá Joven organizó un taller en el que más de 60 madres aprendieron sobre diferentes platillos que pueden preparar para sus hijos

Por Carolina Barrantes

¿Sabía usted que los colores y las texturas de las comidas pueden ser determinantes para que un niño consuma su merienda? Ese es solo uno de los tips que aprendieron más de 60 madres de familia que asistieron al Taller de Meriendas que organizó la Revista Mamá Joven.

La actividad se realizó ayer en la mañana en el Hotel Crowne Plaza Corobicí, San José, y fue dirigida por la chef costarricense Lorena Velázquez, y Adriana Alvarado, Directora y Nutricionista de CNC Centro de Nutrición Clínica, quienes aconsejaron a las presentes sobre la elaboración de 10 recetas variadas y atractivas que puedan dar a sus hijos cada día.

El menú incluyó la preparación de mini pizzitas con salsa de tomate tradicional, queso rallado, jamón cocido y orégano. También avena con pera y pasas; parfait de fresa y piña; smoothie de arándanos; crocante de melocotón; y mini burritos de frijol y queso.

Las presentes también aprendieron tips como que las meriendas de los niños deben tener entre 150 y 250 calorías, y que el ingrediente estrella que nunca debe faltar es la proteína, para que la comida sea balanceada y completa.

Durante la actividad la Velázquez y Alvarado señalaron que “la cocina es creatividad” por lo que las madres pueden involucrar a sus hijos en la elaboración de las meriendas para que aprendan sobre nutrición y la importancia de cada alimento.

El evento fue patrocinado por Dos Pinos, Del Monte, Xedex y Perimercados. También apoyaron CNC Centro de Nutrición Clínica, Claro Costa Rica, Way Better Snacks, Schwartau, Euromobilia y Natural Sins.

Aquí las recetas:

Recetas Meriendas Saludables

Dra. Adriana Alvarado M, MSc. Nutricionista

1. Mini pizzitas

Porciones: 4

Ingredientes

4 mini pitas

½ taza de salsa de tomate Tradicional Del Monte

½ taza de queso rallado Pizzero Dos Pinos

4 tajadas de jamón cocido, bajo en grasa

4 cdtas de orégano

Preparación

Agregar la salsa de tomate encima de la pita, seguido del queso, jamón y orégano. Hornear 8 minutos en 350F. Enfriar y guardar en un recipiente con tapa. Luego se puede calentar en el microondas. Información Nutricional: 184 kcal, 12 g proteína, 7 g grasa, 19 g CHO, 2 g fibra.

2. Avena con Pera y Pasas

Porciones: 2

Ingredientes

2/3 taza de leche descremada Dos Pinos

1/3 taza de hojuelas de avena integral

2 cucharaditas de azúcar cruda

1/8 cucharadita de extracto de vainilla puro

1/8 cdta de canela

2 cdas de pasas Del Monte

½ taza de pera partida en trozos Del Monte

Preparación

La noche anterior, combine la leche, avena, azúcar, vainilla y pasas en un recipiente con tapa. Refrigere por lo menos 6 horas o toda la noche. Cuando lo va a servir, coloque la pera encima y si gusta una cucharadita de miel de abeja o sirope de maple. Información Nutricional: 177 kcal, 5 g proteína, 1 g grasa, 38 g CHO, 3 g fibra.

Parfait de Fresa y Piña

Porciones: 4

Ingredientes

4 yogurt Cre-C fresa

1 taza de cereal crujiente (Tipo Honey Bunches)

½ taza de fresas partidas en rodajas

½ taza de piña en trozos Del Monte

Preparación

En cada vasito, coloque medio yogurt, seguido de 2 cdas de cereal, fresas y piña. Termine con yogurt y cereal. Información Nutricional: 171 kcal, 4 g proteína, 3 g grasa, 34 g CHO, 1 g fibra.

4. Smoothie de Arándanos

Porciones: 2

Ingredientes:

1 banano

1 taza de arándanos

2 Bioplus sabor vainilla

1 taza agua

Hielo

Preparación

Licue todos los ingredientes en la licuadora. Información Nutricional: 146 kcal, 3 g proteína, 2 g grasa, 31 g CHO, 4 g fibra.

5. Crocante de Melocotón

Porciones: 6

Ingredientes

Base:

1 taza de melocotones Del Monte, escurridos

2 cdas del sirope de los melocotones

1 cdta de canela

Topping crocante:

¼ taza de harina integral

¼ taza de harina blanca

75 gramos de mantequilla

1 cdta de canela

½ taza de azúcar cruda

Preparación

Precaliente el horno a 375°. Cocine los melocotones con el sirope y la canela. En un tazón combinar los ingredientes del topping con las manos, hasta que quede en migas.

Divida los melocotones en 4 mini recipientes aptos para hornear (previamente engrasado con spray para cocinar) y rocíe la mezcla de harina encima, Cocine por 15 minutos o hasta que dore.  Deje reposar 10 minutos antes de servirlo.

Información Nutricional: 226 kcal, 2 g proteína, 6 g grasa, 34 g CHO, 1 g fibra.

6. Mini Burritos de Frijol y Queso

Porciones: 4

Ingredientes

4 tortillas de trigo integrales pequeñas

½ taza de frijoles molidos Del Monte

½ taza de tomate picado

½ taza de queso rallado mozzarella Dos Pinos

Preparación

Caliente las tortillas 20 segundos en el microondas para que se suavicen. Unte los frijoles Del Monte sobre las tortillas. Agregue 2 cucharadas de tomate y queso a cada tortilla. Enróllelas y llévelas al sartén hasta que doren.

Información Nutricional: 203 kcal, 10 g proteína, 6 g grasa, 28 g CHO, 5 g fibra.

7. Pitas de atún y manzana

Porciones: 4

Ingredientes

1 lata de atún en agua, escurrido

2 cdas de arándanos secos

1 manzana pequeña con cáscara, picada

1 cda de mayonesa Light

1 cda de yogurt natural Dos Pinos

Sal y pimienta al gusto

4 mini pitas

1 taza de alfalfa

Preparación

En un recipiente combine todos los ingredientes, excepto la alfalfa. Rellene cada mini pita con alfalfa y divida el atún en las 4 pitas. Información Nutricional: 178 kcal, 14 g proteína, 2 g grasa, 27 g CHO, 2 g fibra.

8. Sándwiches de queso Crema y Pepino

Porciones: 4

Ingredientes:

2 tajadas de pan integral

2 tajadas de pan blanco

2 cdas de queso crema

8 tomates cherry

1 pepino sin cascara, cortado en rodajas.

Preparación:

Divida el queso crema en las 4 tajadas de pan.

En un bowl sazone el pepino con sal y limón. Coloque sobre un escurridor y deje escurrir 30 minutos.

Coloque el pepino encima del queso crema y corte cada sándwich en 4 porciones. Cierre con un palito de dientes con el tomate cherry. Información Nutricional: 112 kcal, 4 g proteína, 3 g grasa, 18 g CHO, 2 g fibra.

9. Quesadilla de queso, maíz y espinacas

Porciones: 8

Ingredientes:

4 tortillas de trigo integrales pequeñas

½ taza de maíz dulce

½ taza de hojas de espinacas picadas

1 taza de queso rallado Gouda Dos Pinos

Preparación:

En una sartén con spray, saltee el maíz dulce con las espinacas. Sazone con sal y pimienta. Divida la mezcla en las 4 tortillas, seguido del queso. Coloque la otra tortilla encima.

Dore cada quesadilla en una sartén, 2 minutos de cada lado. Parta a la mitad y disfrute! Información Nutricional: 248 kcal, 15 g proteína, 15 g grasa, 15 g CHO, 3 g fibra.

 10. Sándwich relleno de ensalada de atún

Porciones: 8

Ingredientes:

2 latas de atún

1 tallo de apio picado

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharadas de chile dulce picado

½ taza de mayonesa light

Jugo de limón

Sal y pimienta

Alfalfa

4 rebanadas de queso rebanado

8 rebanadas de pan integral 0% grasa

Preparación:

1. Mezcle el atún con el apio, cebolla, chile, mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta.

2. Rellene la mitad de las rebanadas de pan, cubra con el queso y cubra con las otras mitades del pan. Sirva y disfrute Información Nutricional: 189kcal, 18g proteína, 9g grasa, 14g CHO, 2g fibra.