Libre de Culpa

Por: Shirley Malespín

Brownies de quinoa

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocinada
• 1/4  de taza de avena integral
• 1/2 taza de harina integral
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1 cda. de miel de abeja
• 1 taza de endulzante sin calorías para cocinar (si usa Stevia, debe ser la mitad)
• 3 cdas. de mantequilla light derretida o aceite de coco
• 1/2 taza de ayote sazón
• 1/3 de taza de leche descremada
• 1 cdita. de vainilla
• 3 cdas. de chocolate en polvo sin azúcar
• 2 huevos
• 1 taza dechips de chocolate sin azúcar 

Preparación 

• Cocine la quinoa en una olla con agua, como se hace con el arroz, pero sin sal. Para la receta necesita una taza cocinada.
• Cocine el ayote y escúrralo bien. Añada la leche, haga un puré y agregue todos los demás ingredientes. Vierta la mezcla en un molde cuadrado y hornee durante unos 25 minutos a 180 grados o hasta que meta un cuchillo y salga limpio.

Patacones 0% grasa

(5 patacones)

Ingredientes

• 1 plátano verde
• Spray para cocinar 0% grasa
• Una pataconera o vaso ancho

Preparación

• Tome un plátano verde y córtele los extremos. Póngalo en el microondas durante 6-7 minutos, dependiendo de su horno. El plátano va a comenzar a ponerse negro.
• Desprenda la cáscara con un cuchillo, cuidadosamente, porque sale muy caliente. Corte pedacitos de más o menos 3 cm cada uno y aplástelos con una pataconera. Si no tiene una, puede ser con un vaso o un plato.Asegúrese de ponerle spray para cocinar 0% grasa al utensilio antes de aplastarlo.
• Rocíe una bandeja con spray para cocinar y coloque los patacones. Luego, vuélvalos a rociar con un poquito de spray y llévelos al horno por unos 20-25 minutos o hasta que ya vea las orillas doraditas.  Cuando salgan del horno, rocíelos con una pizca de sal.