El primer paso es empezar a crear hábitos que le permitan convertirlo en práctica diario.

Por Melania Cevo, nutricionista de Consultas Nutrición

El trabajo, los horarios poco flexibles, los quehaceres del hogar, vida social, el estrés, lo urgente, redes sociales, trastornos alimenticios, entre muchas cosas más, han ido causando a lo largo del tiempo que la alimentación real sea algo imposible de lograr. Actualmente la mayoría de las personas se alimentan en automático y porque hay que hacerlo, no porque es necesario para vivir una vida saludable y feliz.

El alimentarse se ha convertido en un piloto automático y ha sido dejado de lado como uno de los mejores placeres de la vida, incluso en aquellas meriendas que no se les da importancia. La alimentación consciente (mindful eating en inglés) es una práctica que en los últimos años a empezado a intervenir en la vida diaria de unos pocos y busca expandirse cada vez más en los hogares.

La capacidad de permitirse la experiencia de vivir el acto de alimentarse en toda su esencia, es decir, hacerse totalmente presente a la hora de comer”. Esto se puede disfrutar en todos los sentidos, desde los sabores, olores de las comidas y analizar qué provocan en la mente y en las emociones de las personas.

La alimentación consciente inicia mucho antes de comer

Es normal creer que alimentarse de manera consciente y presente signifique perder tiempo o dedicar mucho más de lo que podemos por lo complicado del proceso. Esta práctica no sirve solo como

terapia, sino que al estar presentes desde que iniciamos a pensar qué vamos a comer tendremos la oportunidad de elegir con inte- ligencia alimentos más saludables y mejores para nuestro organismo.

Desde el momento que se realiza la lista de compras para el supermercado usted puede desarrollar el hábito de elegir bien lo que mejor le caerá a su organismo. Puede crear una experiencia positiva desde que elige lo que comerá, al preparar los alimentos y al consumirlos.

La alimentación consciente no requiere más tiempo, sino compromiso y consciencia de las decisiones que día a día hace para su salud, usted puede disfrutar con el tiempo que ya dispone para comer de una alimentación sana y acorde con lo que quiere para su cuerpo, sin embargo, ¡es importante que le dedique lo que merece usted y su cuerpo a través de los alimentos.

El primer paso

Iniciar este estilo de vida es mucho más fácil de lo que parece, y a largo plazo tendrá efectos muy positivos en la salud del organismo y le evitará enfermedades que podrían afectarle de manera grave.

CONSEJOS

• Observe en qué estado realiza las compras: ¿Lo hace
  con hambre? De ser así sus elecciones serán
  más emocionales que racionales y podrían ser mucho menos saludables. Por el contrario, al hacer esas compras con el estómago lleno tendrá menos tentación de elegir cosas ultra procesadas.
• Mastique 20 veces antes de tragar: Esa frase aplica aquí, ya que al masticar bien la comida su sistema digestivo podrá realizar su trabajo de absorción de una manera más sencilla.
• Coma completamente concentrada en los alimentos: Permitirá que el cerebro se enfoque exclusivamente en eso y nada más, haciendo un buen trabajo de digestión, sin distracciones como las pantallas del televisor, celular o computadora.

• Recurra al truco del “plato pequeño”: Servirá para poder entrenar al cerebro para reconocer cuando la persona está satisfecha. Muchas veces nos comemos lo que hay en el plato grande tan rápido que no le damos tiempo al cerebro de enviar la señal de satisfacción, sino hasta que sentimos la sensación de llenura.

• No sólo trague: Disfrute cada bocado que se lleve a la boca y comparta ese preciado tiempo solo/a o con quien disfrute la compañía. Su forma de comer y su salud le agradecerán y notará cambios importantes con el pasar de los días.

• Recuerde que el balance siempre le hará bien: La alimentación consciente no significa privarse de los antojos y estresarse por eso. Si al escuchar qué quiere su cuerpo realmente le apetece comerse un postre o una comida fuera de la dieta que lleva a diario también está bien.

• Repase con su nutricionista: Llevar metas claras le permitirá llegar de una manera mucho más estable a los objetivos de salud y de físico que quiere para su vida.