Los verdaderos problemas de la comida rápida

Por Lanacion.com.ar

El tema de la comida rápida, sin duda es un tema de interés médico en general y nutricional en particular. Resultan evidentes en principio dos cuestiones, la primera de ellas es la frecuencia en su consumo y la segunda es la noción popular de que no resultan saludables. Me encuentro muy lejos de realizar una prohibición en mi condición de médico. Cualquier comida puede ser ingerida pero en realidad lo importante es su frecuencia y proporción. Es bien conocido que la comida rápida se caracteriza por su alto contenido en grasas, hidratos de carbono, y claro está la sal contenida en el pan y en los aderezos utilizados tales como la mostaza, el kétchup y la mayonesa. Sin duda el exceso de consumo de estos principios nutricionales resulta dañino para cualquier persona. Y particularmente contraindicado en aquellas personas con sobrepeso, obesidad, colesterol elevado, diabetes, hipertensión arterial, etcétera. Cada quien sabrá cuál es su condición frente a esta situación.


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